贴足将菜肴的儿种原料分粘贴在一起 制成生坯的方法。

将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为A.扣B.排C.藏D.贴

在烹调菜肴时，火力的大小与原料的质量是决定菜肴质量好坏的一个重要关键。

贴是将菜肴的几种原料分()粘贴在一起 制成()生坯的方法。

贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起 制成()生坯的方法。

上带有佐料的菜肴 佐料应跟菜肴一起上桌 如清蒸鱼跟带姜汁醋 在上菜时可略作说明。()

分让汤类菜肴时 先将汤分入客人碗中 再将原料均匀分入客人碗中。()