贴是将菜肴的几种原料分()粘贴在一起 制成()生坯的方法。

将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为A.扣B.排C.藏D.贴

在烹调菜肴时，火力的大小与原料的质量是决定菜肴质量好坏的一个重要关键。

贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大

贴足将菜肴的儿种原料分粘贴在一起 制成生坯的方法。

贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起 制成()生坯的方法。

分让汤类菜肴时 先将汤分入客人碗中 再将原料均匀分入客人碗中。()