根菜类原料是指以()为食用部位的蔬菜。

果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是（)。A、仁果类和根菜类B、浆果类和叶菜类C

以下蔬菜主要食用部位为变态茎的是（)。A.芹菜B.莲藕C.榨菜D.芋头

对于蔬菜生产过程中施用的农药来讲，瓜果菜类对残留农药的吸附能力强于叶菜类和根菜类。（)

经济林是指以生产果品 食用油料 饮料 调料 工业原料和()为主要目的林木。A.蔬菜 B.药材 C.出口

腌鱼腌肉盐的用量为() 炒蔬菜为1.2% 汤菜类则为0.8%~1.0%。

下列蔬菜属于根菜类的是( )。