糖份是酒精发酵最重要的物质条件 酶是酒精发酵不可少的催化剂。()

蔬菜腌制过程中，微生物的发酵最主要的是（)。A、酒精发酵B、醋酸发酵C、乳酸发酵D、以上都不对

黄浆水既是酒精发酵的（)，又是窖泥微生物的重要（)。

白酒在良好发酵条件下产生的物质赋予白酒（)的风味，外加的风味物质赋予白酒的风味就有（)差别。

酵母在厌氧条件下，可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。（)

胆固醇合成的原料有哪些？关键酶是什么？胆固醇在体内可转变成哪些重要物质？

酵母菌在有氧条件下旺盛生长 无氧条件下发酵产生酒精 在发酵工业上 应注意控制培养液中氧气的浓度才能得到所需的产品。()