茶叶制作时 要有选择性的调节揉捻工序的时间 ____和压力的变化。

在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（)，干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。A

在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是A.重—轻—重B.轻—重—轻C.轻—轻—重D.重—重—轻

揉捻叶温度不高于____度 可以防止茶叶红褐发枯。

青茶____或揉捻时投叶量过大 水汽不透而闷黄 导致茶叶带黄。

揉捻后未及时干燥或干燥温度低 ____ 茶叶易产生红筋红梗。

揉捻工序中适度的加压欠缺 投叶过少 茶条卷紧度不足 造成____出现。