猪前夹肉吸水量大 适用于制馅 制茸等。你认为这一说法: ()

表干法适用于测定吸水率大于2%的各种沥青混合料密度。（)

猪五花肉有硬五花肉和下五花肉之别，下五花肉适用于A.粉蒸B.清炖C.红焖D.制茸

吸水量大 具有良好的润滑性 易于涂布的基质是A.硅油 B.聚乙二醇 C.羊毛脂 D.聚丙烯酸钠 E.凡

制茸胶时 一般鱼肉的吸水率是()。

猪夹心肉具有结缔组织多 肉质紧 吸水量大的特点 故适用于()等。

颈肉 俗称“”“槽头肉”。肉老质差 肥瘦不分 多用于制馅。()