下列胴体羊肉中 ____筋膜较多 肉质粗老 颜色暗红。

肉质嫩、肥瘦相同、筋膜少、肌肉块形较大，去筋膜后可代替一级羊肉使用的是A.前腿肉B.后腿肉C.胸

荔枝、龙眼果实中可食用的肉质部分为__________。A.外果皮B.假种皮C.花托D.内果皮

下列特产与其产地对应正确的是（ ）。A.羊肉泡馍——陕西 B.熏肉大饼_____山东C.竹筒饭__

胴体猪肉出口品种是将____标为1号肉。

猪颈肉 肥肉多 ____ 筋膜较多 肉色红。

胴体猪肉出口品种是将____标为3号肉。