花色冷盘是将多种冷菜原料 经过切配 拼摆成____图案的冷盘。

烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上的味汁 使原料入味的方i。

冷菜又可称为凉菜 冷盘 冷碟。你认为这一说法:()

花色冷盘是一种____ 它是既可以食用 又可欣赏的造型艺术。

平面式花色冷盘 刀工整齐 线条明快 ____可食性强 可单独上席。

平面式花色冷盘 ____ 线条明快 色彩协调 可食性强 一般可单独上席。

花色冷盘造型只要运用图案造型规律 就能收到满意的艺术效果。