平面式花色冷盘 刀工整齐 线条明快 ____可食性强 可单独上席。

“针脚整齐、紧密柔和、色彩明快、浓淡适度”，这是指（）。 A．粤绣 B．蜀绣 C．湘绣 D．苏绣

刀工整齐的盘面 点缀品应放在____为好。

花色冷盘是将多种冷菜原料 经过切配 拼摆成____图案的冷盘。

花色冷盘是一种____ 它是既可以食用 又可欣赏的造型艺术。

平面式花色冷盘 ____ 线条明快 色彩协调 可食性强 一般可单独上席。

花色冷盘造型只要运用图案造型规律 就能收到满意的艺术效果。