泡芙的基本用料有:()。

泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将（)、水、盐放入锅中煮沸，拌入面粉后要不断搅拌。

清酥面坯中，面包油或油包面的工艺方法和原料基本相同，只是用料配比及（)有差异。

泡芙的起发主要是由面糊中各种原料的特性及面坯特殊的（)工艺方法决定的。A.发酵面团B.烫制面团C.

清酥面坯中，面包油或油包面的工艺方法和原料基本相同，只是（)及操作手法有差异。A.用料品质B.用料

裱制泡芙的花样一般有：圆形、长条形、圆圈形、（)等。A.圆锥形B.正方形C.椭圆形D.六角形

泡芙成型后 即可放入烘烤箱内烘烤 烘烤泡芙的温度一般在200℃左右。