餐用具清洗消毒场所属于_____。A.准清洁操作区B.一般操作区C.清洁操作区D.以上都不是

餐用具化学消毒程序是_____。A.冲—洗—消毒—保洁B.洗涤—消毒—清洗—保洁C.除渣—洗涤—消毒—清洗—

餐用具清洗消毒水池应专用 采用化学消毒的 至少设有几个专用水池_____。A.1个B.2个C.3个D.4个

餐用具清洗消毒的目的是_____。()A.去除表面的污垢B.杀灭致病性微生物C.杀灭所有的微生物D.去

餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____。A.配备能正常运转的清洗 消毒

以下区域哪个是属于清洁操作区()A.餐用具保洁场所B.餐用具清洗消毒场所C.烹调场所D.备餐场所

以下不属于清洁操作区的是_____。A.凉菜间B.就餐场所C.裱花间D.备餐场所