餐用具化学消毒程序是_____。A.冲—洗—消毒—保洁B.洗涤—消毒—清洗—保洁C.除渣—洗涤—消毒—清洗—

有应变的______，有______的竞争性，有______的兼容性，有继承的创造性——这些都

餐用具最佳的消毒办法是_____ 因材质 大小等原因无法采用的除外。A.自来水强力冲洗B.化学消毒

餐用具清洗消毒水池应专用 采用化学消毒的 至少设有几个专用水池_____。A.1个B.2个C.3个D.4个

餐用具清洗消毒的目的是_____。()A.去除表面的污垢B.杀灭致病性微生物C.杀灭所有的微生物D.去

餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____。A.配备能正常运转的清洗 消毒

餐用具清洗消毒场所属于_____。A.准清洁操作区B.一般操作区C.清洁操作区D.以上都不是