粗加工 切配 餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所 应有____以上光滑 不吸

餐饮业的一般操作区是指()A 粗加工 切配 餐用具清洗 食品仓库B 粗加工 切配 烹调 食品仓库C

一般操作区指:( )A 粗加工 切配 餐用具清消 食品仓库;B 粗加工 切配 烹调 餐用具清消 食品仓

以下哪项不符合餐用具清洗消毒和保洁设施要求。()A 餐用具宜用热力方法进行消毒因材质 大小等

烹饪加工器具简称炊具 厨具是在厨房进行原料的洗涤 加工 切配 调配 烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。()

食品处理区指贮存 加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具 容器 工具等)等的区域。()

餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工 切配烹饪 面点制作 餐用具清洗消毒 备餐等加工操作场所。各场所均设在()。