虹鳟鱼的蛋白含量 脂肪含量以及必需氨基酸的含量均高于上述几种淡水鱼类。()

植物油的必需脂肪酸含量较动物油丰富，所以植物油比动物油营养价格高。（)

要全面评价脂肪的营养价值，必须考虑：（)A.必需脂肪酸含量、消化率、吸收率B.必需脂肪酸含量、脂

膳食脂肪营养学价值的高低决定于（)。A．脂肪的消化率B．必需脂肪酸的含量C．脂溶性维生素的含量D

食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量 以含量最少的（ ）为1计算出其他氨

要全面评价脂肪的营养价值 必须考虑:( )A.必需脂肪酸含量 消化率 吸收率B.必需脂肪酸含量 脂

要全面评价脂肪的营养价值 可从三个方面进行考虑A.脂肪的消化率 脂肪的熔点 必需脂肪酸的含量B.