食物中蛋白质含量是否丰富是评定蛋白质食物营养价值的一个重要标准。()

豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源，其原因是：（)A.蛋白质含量高B.赖氨酸含量高C.无

用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为A、大豆中脲酶含量丰富B、脲酶性质稳定C、脲

大豆中的蛋白质含量为35%—40% 是植物性食物中蛋白质含量( )的。A.最低B.中等C.最高D.适中

豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源 其原因是:( )A.蛋白质含量高B.赖氨酸含量高C.无

大豆中蛋白质含量丰富 大豆中的蛋白质主要是()。

用于测定食物中蛋白质含量的元素是氮元素。()