料花的主要功能是____主料起装饰美化菜品的作用。

山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是_____、_____、_____、_____。

加工好的料花 要注意保持____。

料花的使用以____的为宜。

料花的主要功能是配合主料起装饰美化菜品的作用。

软熘是熘制法中一个较有特点的方法 主料加工的第一道工序是____。

料花的加工方法 可采用压法 戳法 ____ 削法 切法等方法加工。