菠菜 苋菜 茭白这三类菜烹调前先焯水 有助于去除对健康不利的成分。有研究显示 菠菜 苋菜等蔬菜 只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。( )

以下蔬菜中，和甘蓝亲缘关系最近的是（)。A.菠菜B.青花菜C.生菜D.苋菜

菠菜不仅含有大量的胡萝卜素 也是维生素B叶酸 铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调 吃菠菜时宜先用沸水烫软 捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是()

下列食物中含钙最高的是( )A.虾皮B.菠菜C.竹笋D.茭白

苋菜 菠菜等草酸含量高 马齿苋 荠菜等野菜污染风险高 香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量高 烹调前先焯一下。( )

一般来说 有点涩味的蔬菜 如菠菜 苋菜 茭白等 都含有较多的草酸。( )

生菜 油麦菜 菜花 西兰花 苋菜 莴笋等钠含量为10~40毫克/100克 属于低钠蔬菜 各种豆类 瓜类蔬菜等钠含量在10毫克/100克以下 是极低钠蔬菜 后两种蔬菜烹调时可正常放盐。( )