苋菜 菠菜等草酸含量高 马齿苋 荠菜等野菜污染风险高 香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量高 烹调前先焯一下。( )

下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是（)。（A)禽肉（B)菠菜、苋菜等（C)蛋类（D)乳类

洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单宁

菠菜钙 铁含量高 但吸收率却较低 原因是()

菠菜 苋菜 茭白这三类菜烹调前先焯水 有助于去除对健康不利的成分。有研究显示 菠菜 苋菜等蔬菜 只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。( )

一般来说 有点涩味的蔬菜 如菠菜 苋菜 茭白等 都含有较多的草酸。( )

菠菜不适宜肾炎患者 肾结石患者食用 因为菠菜草酸含量较高 一次食用不宜过多。()