烟熏保存法的应用原理是改变原料表面的物质成分 对酶的活性没有影响。

烟熏痕迹是指物质燃烧过程中产生的游离碳，随烟气流动时吸附于物体表面或侵入物体空隙中的一种

简述氧瓶燃烧法的原理、特点、应用范围、吸收液的作用及选择原则。

表面等离子体生物传感器是光学生物传感器的一种 掌握其检测原理 传感过程及其在医学检验领域中的应用非

烟熏模式的应用条件是()。

脱水保存法 由于改变了原料中的含水量 故可以有效抑制微生物和细菌的生长繁殖 达到贮存原料的目的。

盐渍保存法是通过改变原料的渗透压 破坏微生物的生长繁殖环境 从而达到贮存目的。