在米面蒸煮过程中 会有部分维生素的损失。()

米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失得主要是____。

为什么在烹调工艺中，应尽量避免对含维生素的食品原料进行长期蒸煮和油炸？

米面加工过细会导致（）。A.维生素C严重损失B.维生素B严重损失C.维生素D严重损失D.维生素A严重损失

米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素DE、维生素

米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失（　　）A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生

用高淀粉蔬菜替代部分米面类主食 它们的膳食纤维 维生素含量更高 血糖反应更低 饱腹感更强 吃同样的热量时 更不容易饿。( )