采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，采用的实验动物为（)。
A、刚断乳雄性大鼠
B、刚断乳雌性大鼠
C、刚断乳雄性小鼠
D、刚断乳雌性小鼠
蛋白质功效比值是（)。A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食
食物蛋白质营养价值的评价方法包括：（)A.微量凯氏定氮法B.蛋白质净利用率C.氨基酸功效比值D.
采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值。
评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是()。A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效
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