装盘盛器在形状上应与菜肴的形状____ 以求协调。

在构件形状尺寸的突变处会发生___________。

确定定价目标的目的是使客人接受产品价格。2546 本着以食用为主的装盘原则 盛器规格与菜肴数量比应为1:1。 显示标答

在车床上用来装夹形状规则的中小型零件的夹具是______爪卡盘。

与各种不同形状的容器相比 在相同容积下 球形壳体表面积____。

装盘器皿在色彩上应以突出 衬托____为原则。

选择盛器既要考虑到盛器的形状和色彩 更要考虑菜肴的造型和()与之相配备。