拌芡法必须是原料接近成熟时 再倒入芡汁 包裹均匀即可。

生产绿豆芽时，将绿豆倒入盛水的容器中，发现成熟饱满的绿豆沉入水底，干瘪、虫蛀的绿豆漂浮在水

配制环氧树脂粘合剂时，先将环氧树脂倒入杯中，再加入（)，否则环氧树脂将会在量杯中硬化，使量杯不能

稀释浓硫酸时，必须先将浓硫酸倒入烧杯中，然后再加水。

烹是原料经炸或煎成熟之后再喷入已经调好的调味（)汁的一种烹调方法。A.淡B.咸C.清D.甜

拌芡法一般用于____等烹调方法。

施芡可以提高汤汁对原料的附着力。