根据金杯萃取理论 咖啡萃取比较适合的参数是:

用冰滴咖啡壶制作咖啡，采用的是下列哪一种萃取方法（)。A.压滤B.虹吸C.滴滤D.蒸汽加压

由于“惰水效应”使得咖啡粉得不到充分地萃取，从而口感不佳，这种萃取现象叫做（)。A.萃取适当B.

冰滴咖啡借由咖啡与水相容的特性，冷凝自然渗透水压，从而萃取咖啡，所有又称为（)。A.Ice Drip C

用水浸泡咖啡从而提取咖啡中的各种滋味物质，属于萃取中的（)。A.固液萃取B.液液萃取C.无D.无

意式浓缩咖啡制作是否成功的标志在于（)。A.咖啡液的多少B.Cream的呈现C.在规定时间内萃取完成

手冲咖啡萃取结束后，残留在滤纸上的咖啡粉往往呈现（)状，表示萃取方式正确。A.锥形B.钵形C.碗形