糯米的直链淀粉含量为0()

直链淀粉由（)通过（)连接而成，它的比较规则的分形状为（)。

下列对直链淀粉的描述正确的是A、β－1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖B、天然食物中含量丰富C、遇碘产

测定大米直链淀粉含量时用抽提器抽提样品所用的抽提剂是（)。A.石油醚B.乙醇C.甲醇D.丙酮

胶稠度是稻米淀粉胶体的一种流体特性 它是稻米胚乳中支链淀粉含量以及直链淀粉和支链淀粉分子综合作用的反映。()

整精米率 () 食用品质均达到本标准规定的某等级指标且直链淀粉含量在标准规定的范围内 判定为该等级优质稻谷。

优质稻谷判定规则:整精米率 垩白度 食用品质均达到优质稻谷质量标准规定的某等级指标且直链淀粉含量在标准规定的范围内 判定为该等级优质稻谷。()