柠檬酸是酸味剂中最温和 可口的酸味剂 在食品工业中应用最广 需要量也最大。()

下面哪些酸，人在品尝时是酸味的？（)A．琥珀酸 B．苹果酸C．柠檬酸 D．单宁酸

下面哪些酸，人在品尝时是酸味的？（）A．琥珀酸B．苹果酸C．柠檬酸 D．单宁酸

常用的食品酸味剂有A．乳酸B．苹果酸C．磷酸D．柠檬酸E．酒石酸

酸味剂的酸味一般是氢离子的性质 但是酸味的强弱并不能单用pH表示。()

柠檬酸在食品中除作酸味剂外 还用作防腐剂 抗氧化增效剂 PH 值调节剂等。其最大用量按正常需要 ADI 不需要限制()

下面哪些酸 人在品尝时是酸味的?( )A.琥珀酸B.苹果酸C.柠檬酸D.