淀粉酶的底物是淀粉 将淀粉链水解为不同长度的多聚葡萄糖。()

试比较a－淀粉酶、β~淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。

a淀粉酶只能催化水解淀粉中a-1，4-糖苷键，不能催化水解纤维素中的β-1，4-糖苷键，这叫作酶的A.立体

唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（)。A．葡萄糖B．果糖C．麦芽糖和短链多糖D．蔗糖和果糖E．葡萄糖和

能水解淀粉分子α－1,4糖苷键,不能水解α－1,6糖苷键,但能越过此键继续水解的淀粉酶是（)。A、α－淀粉

α－淀粉酶 β－淀粉酶不能水解淀粉中α－1 4－糖苷键 而作用于α－1 6－糖苷键。

关于淀粉酶生物学特性的叙述 错误的是A.Cl-是其激活剂B.淀粉酶能水解淀粉a-1 6糖苷键C.淀粉酶