还原糖的定义。

简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。

下列糖类是还原糖的是（)。A、所有的单糖B、蔗糖C、淀粉D、纤维素

以下不是还原糖的是A．果糖B．麦芽糖C．乳糖D．核糖E．蔗糖

还原糖的测定实验，滴定时应保持微沸状态。（)

下列不属于还原性二糖的是（)A麦芽糖B蔗糖C乳糖D纤维二糖

糖的吸湿性与糖中所含（)、灰分的多少有密切关系。A.还原糖B.水分C.矿物质D.杂质