L-谷氨酸是蛋白质的主要构成成分 谷氨酸盐在自然界普遍存在的。()

人们在食物中经常用到味精 它的主要化学成分是（　　）。A.谷氨酸钠B.氢氧化钠C.硝酸钠D.甘氨酸

L－谷氨酸脱氢酶不仅是L－谷氨酸脱氨的主要的酶 同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要的酶。

味精是常用的仪器增鲜剂 其主要成分是谷氨酸钠盐。()

就营养价值而言 味精是谷氨酸的单钠盐 谷氨酸是构成蛋白质的氨基酸之一。()

笋含有糖类2-4% 脂肪类0.2-0.3% 蛋白质2.5-3% 并含有胱氨酸 谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素 以及磷 钙等人体所需的营养成分。()

多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐 它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一 又是游离氨基酸 L型氨基酸美味较浓。()