成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸 鞣酸在胃酸的作用下 会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物 即柿石。()

洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单宁

洋葱 菠菜等蔬菜中钙 铁不易吸收的是由于含有一定量的（　　）A.植酸B.鞣酸C.草酸D.磷酸E.单

124.妨碍铁剂在肠道吸收的物质是A.维生素CB.果糖C.食物中半胱氨酸D.食物中高磷 高钙 鞣酸

吃完鸡蛋后不可以立刻喝茶 因为茶叶中含有大量鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质 导致肠道蠕动减慢 延长了粪便在肠道内滞留的时间 造成便秘。()

牛奶不能和那些含有鞣酸的饮食同吃 如浓茶 柿子等 这些食物容易和牛奶发生化学变化 影响钙和铁的吸收。()

柿子中含有鞣酸这种物质 这种物质可以促生胃酸 对胃造成很大的伤害 而且越生的柿子含量越高。( )