腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵 使蛋白质的消化吸收率更高 维生素含量更丰富。()

在茶叶制作中，不经过发酵的是（)。A．武夷岩茶B．白毫银针C．西湖龙井D．君山银针

以下哪项是大豆发酵制品（)。A．豆浆B．腐乳C．豆腐D．豆腐干E．腐竹

下列关于制作果酒 果醋和腐乳的叙述 不合理的是： A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B.条

70年代末从土壤中一种霉菌产物中提取获得的环孢霉素使器官移植的效果产生了一次飞跃 使免疫排

下列食品属于不发酵类食品的是()。A.饼干B.面包C.腐乳D.白酒

下列食品中 不属于发酵类食品的是( )。 A. 白酒 B. 饼干 C. 面包 D. 腐乳