苏打饼干生产时加入饴糖的目的是为了增加饼干风味()

制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的（)。A.体积B.形状C.酥性D.弹性

调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉、玉米粉和发粉用（)搅匀即可。A.高速B.

嘌呤含量较少的食物是（)。A．精米、玉米、苏打饼干B．扁豆、牛肉、猪肉C．鸽子、兔肉、羊肉D．沙丁鱼、火

消费者不过多评价品牌就购买了饼干 吃完之后再评价。再次购买时为了尝鲜又换了品牌。这种行为是()

硅酸盐水泥生产时需加入适量石膏 其目的是( )。A.增加水泥产量B.改善水泥体积安定性###

对于有油酥的苏打饼干在发酵面团的辊轧中要求油酥均匀地包在面片中 经过数次折叠 辊轧包酥 使面片具有数层均匀的油酥层次()