黑麦蛋白质含量约为17%左右 其组成氨基酸含量普遍高于普通小麦。()

关于蛋白质化学组成正确的是A．由C、H、O、N等多种元素组成B．含氮量约为16％C．水解产物是氨基酸D．由α－

评价蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度。（)

某蛋白质样品的氮含量为0.40g 其蛋白质含量约为

下列关于鱼类的说法不正确的是( )。A.鱼类蛋白质含量约为15-20% 平均为18%左右B.鱼类脂肪多由不饱

下列关于鱼类的说法不正确的选项是 ( )A.鱼类蛋白质含量约为15-20% 平均为18%左右B.鱼类脂肪多

黑麦膳食纤维的含量很高 是普通浅色小麦的3倍左右 而且也远超过人们常吃的食物中膳食纤维含量。()