三蛇龙虎会、油暴鲜虾仁、蚝油鲜茹是粤菜的代表菜。（)

GB/T5009.39-2003规定，测定蚝油中的总酸中，未加入甲醛时，要用氢氧化钠溶液滴至pH（)。A.8.2B.4.5C.

虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。

水晶虾球在刀工处理时 虾仁应加工成()。

洗涤虾仁时可在水中加入() 可使虾仁颜色更好。

蚝油是一种特殊的香味调料。

龙井虾仁是()的代表菜。