食品中水分以（)、水合态、（)、表面吸附态等状态存在。

食品中水与非水组分之间的相互作用力主要有（)、（)和（)。

在下列关于食品水分及水分活性的说法中，正确的包括（)A.食品中水分等营养学性质是构成食品成分

食品湿物料中水分与物料结合有（)形式。

根据结合力种类不同，把食品中水分为（）和（）。

某扬水站使用一台水泵 吸水管为￠108×4mm 压出管为￠76×2.5mm。已知吸水管中的流速为1.5m£¯s 求压出管中水的流速。

乙炔水合物(水合晶体)平衡态时 压力和温度是对应的 改变温度和压力可以使乙炔水合物分解 当体系温度超过____时 不论压力多高 也不会含有乙炔水合物存在。