白酒贮存过程中由于乙酯的（)作用，结果是（)。

白酒贮存中的物理变化（)。A.缔合作用B.挥发作用C.缩合作用D.水化作用

白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。（)

白酒在贮存过程中主要存在着（)变化。A.挥发B.水解C.氢键缔合

由于白酒贮存过程中，总酯含量呈降低趋势，因此不存在酯化反应。（)

白酒在贮存中酯类的（)作用是主要的。

白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。（)