麦芽中的R－酶，或称界限糊精酶，主要是起分解（)糊精的作用。

MIU试验是A．甲基红吲哚尿素酶试验B．动力吲哚尿素酶试验C．麦芽糖吲哚尿素酶试验D．甘露醇吲哚尿素

MIU试验是A．甲基红吲哚尿素酶试验B．动力吲哚尿素酶试验C．麦芽糖吲哚尿素酶试验D．甘露醇吲哚尿素

由小肠腺分泌的消化酶是A.蔗糖酶 B.麦芽糖酶 C.异麦芽糖酶 D.肠激酶

酸化麦芽主要作用是降低出糖时麦芽汁的pH值 将偏碱性的麦芽汁调整到适合酶活动的pH值(一般5.1-54) 提高出糖效率。( )

有关环糊精的叙述哪一条是错误的A.环糊精是环糊精葡萄糖聚糖转位酶作用于淀粉后形成的产物B.是水

主要抑制麦芽糖酶和蔗糖酶 每次应在进食第一口食物后服用的口服降糖药是( )。