酸奶常用的发酵剂菌种是（)和（)

酸奶菌种常用（).A乳酸链杆菌和保加利亚乳杆B嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌C嗜热链球菌和保加利

多菌种混合发酵产品比单一菌种发酵的产品风味更醇厚。（)

用于非发酵菌种属之间鉴别的主要试验是 ( )

用于非发酵菌种属之间鉴别的主要试验是 ( )

有研究调查了大学生食用泡菜 酸奶等发酵食品的情况和他们的社交焦虑症发病率 发现食用发酵食

工业发酵中菌种选育最常用的方法是()。