搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的搅拌。（)

茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？

试述酸乳发酵剂的作用和目的？

搅拌型酸乳与凝固性酸乳主要区别是在于原料乳不同（)

下列能进行同型乳酸发酵的是（)。A明串珠菌属B干酪乳杆菌C嗜热链球菌D嗜酸乳杆菌E保加利亚乳杆

嗜热链球菌可作为酸乳的发酵菌种。

记忆是在头脑中积累和保存的个体经验的心理过程。用信息加工的术语讲 记忆就是人脑对外界输入的信息进行加工的过程。下列选项中不属于该过程的是()