收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（)，为保险起见，经常还要进行（)实验。

正常新鲜牛乳的pH值为（)，一般酸败乳或初乳的pH值在（)，乳房炎乳或低酸度乳pH值在（)。

在我国GB6914生鲜牛乳收购标准的规定中，每毫升Ⅰ级生乳中细菌总数不得超过（)万个。A.25B.40C.5

牛乳的自然酸度是由（)共同构成的。A二氧化碳B磷酸盐C脂肪D蛋白质E柠檬酸盐

下列成分中对形成牛乳酸度不起作用的是（)。A乳蛋白质B磷酸盐C乳糖D柠檬酸盐

牛乳挤出后，在存放过程中由于微生物分解乳糖而产生的酸度称为（)。

酚酞指示剂法测定牛乳酸度的原理是根据酸碱中和原理 以()