问题
-
分蛋糕 有一家外企招聘员工面试时。出了这样一道题,要求应聘者把一盒蛋糕切成8份,分给8个人,但
-
在制作油脂蛋糕时,面粉加入后(),否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。A.不宜过久搅拌B.高速搅拌均匀C.
-
采用浇注灌模成形油脂蛋糕,半成品表面一定要(),否则影响制品美观。A.压紧B.抹平C.装饰D.松软
-
制作500克鸡蛋的卷筒蛋糕,用低筋面粉200克,白糖(),香草粉少许,果酱200克。A.50B.200C.400D.500
-
调制风味蛋糕时 要了解各种风味蛋糕的() 生产方法及原料的合理使用。
-
海绵蛋糕面糊搅打完成时 蛋糕油还没完全融化 蛋糕成熟后宜在底部形成沉淀。()