危害分析和关键控制点（HACCP)的特点包括（)。A.具有全面性B.以预防为重点C.提高产品质量D.具有

在HACCP术语中，危害分析指的是什么（)A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生B、对危害及其存

（)，需由有资格的HACCP专业人员来完成。A.进行危害分析和制订HACCP计划B.HACCP计划确认、在采取纠正

危害分析关键控制点的缩写为（)。A.AW B.CFU C.MPN D.HACCP E.GMP

危害分析和关键控制点是指对（）予以识别 评估和控制的系统方法。 A.食品质量 B.食品安全危害C

危害分析和关键控制点是指对（）予以识别 评估和控制的系统方法。A.食品质量 B.食品安全危害C.食

危害分析和关键控制点是指对()予以识别 评估和控制的系统方法。