大豆蛋白质的换算系数是

由氮计算蛋白质的换算系数是（)。A．3．50B．6．25C．2．65D．0．16E．16．25

由氮计算蛋白质的换算系数是（)。A．6．25B．2．56C．5．62D．6．90E．7．00

大豆蛋白质的换算系数是A、5．71B、5．83C、5．95D、6．25E、6．31

测定含乳饮料中的蛋白质时，氮换算为蛋白质的系数应该为6.38。

不同食品的氮换算为蛋白质的系数是不同的，一般粮食换算系数为（)。A.5.70B.6.25C.5.83D.8.38

由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（　　）A.6．75B.6．15C.6．25D.6．55