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油脂在高热反复使用的过程中主要产生的有毒物质是N一亚硝基化合物。( )

油脂在高热反复使用的过程中主要产生的有毒物质是N一亚硝基化合物。（）此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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