食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。

与食品腐败变质有关的因素是（)。A.食品的水分B.微生物C.食品的营养成分D.环境温度

食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变

影响食品腐败变质的因素是（)A、食品的水分与渗透压B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度

食品分析检验的主要内容有：A、食品中营养成分及功能性成分检验B、食品添加剂的检验C、食品产品标

食品标签中营养成分表的构成包括:能量和营养成分的名称 含量以及该含量占( )的百分比等内容。A.营

在一定条件下(适宜温度) 酶的活力增强 并分解食品中的成分 加速食品腐败变质。()