简述如何合理加工烹调蔬菜 使之能有效地保存蔬菜中的维生素答:食物真正的营养价值 既取决于

加工烹调蔬菜的合理方法是（)。A．先切后洗B．长时间浸泡于水中，以清除农药C．急火快炒D．急火快煮

下列领导原则中要求管理者要了解下属的需求和愿望并给予合理满足，以调动下属的积极性，使之能为

蔬菜不正确的烹调加工方法是

为了保持蔬菜中的维生素和矿物质 在加工和烹调时应当()

下列蔬菜的烹调加工方法错误的是( )。

食用油脂在烹调中的作用 高温可缩短烹调时间 进而可减少维生素的损失 因此应高油温烹调加工蔬菜。()