应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括()。A.学校食堂B.供应超过100人的一次性聚餐的餐馆C

餐饮服务单位的食品留样是指对加工过程中的食品留样。

对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是_____。A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭

餐饮服务单位应进行记录的内容包括()。A.从业人员健康状况 培训情况B.食品留样情况C.食品检验

餐饮业留样的食品可以在加工操作过程中或加工结束后采集的 如未能及时采集的 可以另行制作少量专供留样。( )

集体聚餐人数超过100人的 餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。()

餐饮服务单位进行食品留样 每个品种留样量应不少于()。A.80gB.l00gC.200gD.250g