在大多数情况下,软质面包生坯的(),其所用的烘烤温度越高、时间越短。
A、重量越重、体积越小
B、重量越重、体积越大
C、重量越轻、体积越小
D、重量越轻、体积越大
如果面粉价格继续上涨,佳食面包店的面包成本必将大幅度增加。在这种情况下,佳食面包店将会考虑以
在大多数情况下 业主没有能力自己实施建设项目管理 需要委托专业化的( )为其服务。
软质面包调制时 如果采用快速发酵法 则()的用量需加倍。
在软质面包制作中 K列操作MiL确的
软质面包成品要求面包体积大小适中 如果面包体积过小 则可能的原因是()。
软质面包成品应造型整齐 端正 ()。