在软质面包制作中 K列操作MiL确的

在软质地面使用的梯脚底部应有（)。A.防滑垫B.防滑橡胶套C.带尖头的金属物D.防滑橡胶布

在软质面包制作时，下列说法是错误的是（)。A.给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜B.在面

软质面包调制时 如果采用快速发酵法 则()的用量需加倍。

软质面包成品要求面包体积大小适中 如果面包体积过小 则可能的原因是()。

软质面包成品应造型整齐 端正 ()。

在大多数情况下 软质面包生坯的() 其所用的烘烤温度越高 时间越短。