糖浆面坯调制好后,不宜放置时间过长,否则()。
A、外观粗糙
B、面坯黏和上劲
C、韧性增强、可塑性减弱
D、面坯的弹性、韧性不均
我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后,放入冰箱冷冻24小
清酥制品成形操作的动作要快、干净利索,面坯不宜在工作台上放置过久。
薯类面坯工艺中,蒸制薯类原料的时间()难以操作.A.不宜过短以防止失水过多B.不宜过长以防止失水过
调制脆皮面包面坯时 为使面筋质形成最大膨胀值 一般要将面坯()。
药液在规定注射时间临时抽取 即时注射 即现抽现用或现配现用 以免放置时间过长 药液被污染或()降低。
昏迷或瘫痪病人臀下放置便盆时间过长 易造成下列哪条神经损伤?